豌豆尖應掐掉尖部嫩的部位即可，此時尖部較嫩，營養成分較豐富，比如豐富的維生素C和維生素E等，且食用的口感更佳。掐豆尖的方法是用手從兩側擠壓，過不久還會重新長出來。
豌豆尖是苗類蔬菜的壹種，是以蔬菜豌豆幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的壹種綠葉菜，通常稱為“豌豆苗”“龍須菜”。
特點
豌豆尖在平常也被人們叫做豌豆苗，它吃起來味道鮮美而且有壹種清香的氣味是壹種營養價值特別高的綠色蔬菜，現在在市場上受到了大家的喜愛，平常我麽適當的買壹些豌豆尖回來吃對我們的健康是有幫助的。
豌豆尖在春天、秋天和冬天都有種植的，但是在春天的時候種植的比較多，春天壹般是在三月份到四月份之間種植，在五月份到六月份之間就可以上市了，如果想吃到新鮮的豌豆尖可以這個時候去購買。