2.將曬幹的魚苗放入大盆中，用適量溫水浸泡。這種魚苗鮮甜，但需要提前泡過。
3、找個筐，將蒜苗清洗幹凈，切成斜刀，青椒2個，去掉椒籽，切成塊狀，方便其入味。
4、鍋裏放菜籽油，煮熟，放入姜蒜末加少許鹽，然後把泡好的魚倒入鍋裏稍微炒壹下，可以起到除臭的作用。
5.魚煎好後加入料酒，加入生抽和少許醬油，倒入切碎的青蒜苗開始翻炒，然後倒入青椒。
6.將所有蔬菜翻炒至生，加入香醋，加入2克雞粉使其新鮮，從鍋裏倒壹點水翻炒至略幹。
7.出鍋壹碟，營養美味的開胃菜，野生麻辣魚就做好了。做魚的時候，建議妳放壹點香醋，效果會更好。