1.用保鮮膜把綠豆糕封好，然後放在低溫幹燥的環境下保存。
2、短期食用可放冰箱。
但是冷藏可能會把綠豆糕泡在水裏，影響口感，所以不能長時間冷藏。
綠豆糕是漢族著名的糕點之壹；
綠豆糕是傳統糕點之壹，是夏季小吃。據傳說，為了尋求安全和健康，中國古代的祖先在端午節吃粽子，雄黃酒，綠豆餅和鹹鴨蛋。
按口味可分為南北方，北方是京味。它是不加任何油脂制成的。入口雖軟，但沒有油膩感。南方包括蘇式和楊式，制作時需要加油，口感綿軟細膩。
綠豆糕的主要原料有熟綠豆粉、蒸紅薯粉(或小麥粉、豌豆粉)、植物油(香油)、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰、黑棗肉、桂花糖等。性味甘寒，無毒，具有清熱解毒、止渴、利尿消腫、明目退翳的功效。具有形狀規整、色澤淡黃、質地細膩致密、口感軟糯的特點。