壹般來說，麥芽濃度越高，酒精含量越高。
麥汁濃度6 ~ 8，酒精含量2%左右，是清涼飲料。麥汁濃度8 ~ 12，酒精度約2.5% ~ 4%，是我國啤酒生產的主要品種。淡爽啤酒的酒精含量在2.5%左右，純啤酒的酒精含量在3%左右。幹啤酒在4%左右。麥汁濃度為14 ~ 20，酒精含量為5% ~ 10%。大多數德國啤酒和精釀啤酒都屬於這壹類。
三種啤酒:
1，高濃縮型:麥汁濃度為14到20。該啤酒生產周期長，穩定性好，適合儲存和長途運輸。
2.中濃型:麥汁濃度範圍為10 ~ 12，以12為常見，是我國啤酒生產的主要品種。
3.低濃度型:麥汁濃度為6至8，夏季可作為清涼飲料。缺點是穩定性差，儲存時間短。
總的來說，麥芽濃度低的啤酒質量低，價格便宜，酒精度弱，口味淡，適合大量牛飲(幾瓶)；麥芽濃度高的啤酒質量好，價格貴，味道濃，適合少量飲用(壹杯或壹罐)。
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