2.加入少許熱水，大火翻炒至湯汁略粘；加入花椒粒翻炒均勻；嘗完後加點鹽和糖調味，關火取出，紅燒肉汁就做好了。(可以壹次多做壹些，冷藏密封，用的時候取出適量加熱榨汁。)
3.油菜洗凈控幹水分，用刀輕輕拍打菜面；鍋中燒開水，加入少許鹽和油；將油菜籽預煮至水再次沸騰，撈出控幹水分；把油菜放在盤子裏後，把肉汁倒在上面。
4.越簡單。做菜越難，就像炒青菜壹樣。嫩了就不好吃了。味道好的時候會嫌老。嘗試做醬是壹個非常好的解決辦法。
5.強烈推薦把這種小紅燒肉倒在油菜上——說是“紅燒肉”，其實就是用醬油、蠔油、調味粉炒出來的肉沫。很簡單但是很好吃。