在釀造過程中，α酸轉化為異α酸，提供了獨特的苦味。異α酸怕光，波長350nm(紫外)到500nm(藍到綠)的電磁波能使其光解。
科隆納啤酒使用無色玻璃瓶。無色透明或綠色的玻璃瓶，在室外陽光或室內熒光燈下，無法保護傳統工藝釀造的啤酒。啤酒中某些成分的氣味應該被青檸檬的氣味所掩蓋。
喝可樂娜和檸檬的故事不小心在美墨邊境流傳開來:
墨西哥龍舌蘭酒的傳統飲用方法是啜飲龍舌蘭酒，然後舔鹽和檸檬。檸檬的酸甜味道可以讓龍舌蘭酒更加醇厚，所以墨西哥人開始把檸檬放進科羅納。
平時加石灰，因為石灰的香氣更濃。通常的做法是取壹片帶皮的青檸檬，固定在瓶口。倒啤酒的時候，讓啤酒流過青檸檬。這是科羅納官方推薦的。