鹽
四川胡椒
清潔水
核桃仁
椒鹽核桃仁的做法
水燒開，加入核桃壹分鐘，去苦味。
將核桃仁取出，放在壹邊瀝幹水分。把鍋裏的水倒掉，晾幹，不留水漬。
在幹鍋中加入鹽和胡椒，翻炒至聞到胡椒的香味。這壹步叫幹鍋，也有人叫幹賴，是壹種不加油不加水的做法。
註意:根據自己口味添加多少，不能給具體的量。我用那種瓷勺加了壹勺半辣椒。太多了讓我麻木苦澀。在調味罐的小勺子裏加入兩勺鹽。
倒入核桃仁，繼續小火翻炒，炒出核桃仁裏的水蒸氣，核桃的香味就慢慢帶出來了。最後將核桃炸脆。Ps:如何判斷炒菜的脆度？我壹般都是聞出來的。非常明顯的時候，基本就是酥了。如果不好，可以嘗壹塊哈哈哈！
最後壹步最有愛！！就→吃吧！
技巧
註意，不要放太多的辣椒，否則會讓妳的嘴發麻，有苦味。