鱅魚又叫鰱魚、胖頭魚、包頭魚、鱅魚、鰱魚、麻魚，有的還叫公魚。它是壹種淡水魚。被稱為“水中清道夫”，是中國四大魚類之壹。它看起來像壹條鰱魚，側面是平的。頭大而寬，長度約為體長的1/3。嘴也很寬，微微上翹。低眼位。鱅魚生長在淡水湖、河流、水庫和池塘中。大多分布在水的中上層。食用，有益於智商、記憶力、抗衰老。
“烏江魚”是以四秀聞名的遵義烏江鎮壹個歷史悠久的獨特美食品牌。“烏江魚”是用真正的野生魚(河裏的鰱魚)與遵義“朝天椒”精心混合，在火鍋中烹制而成。又好吃又辣，吸引了無數遊客。烏江鎮街上的整個火鍋店，站在路邊吸引過往車輛的女服務員和她們軟軟糯糯的口音也成了進入遵義城的必去之處。