材料:牛肉500克，骨頭500克，面粉500克。
輔料:雞精、鹽、胡椒粉、蔥、姜、八角、桂皮、肉豆蔻、草果、丁香、茴香、香葉、胡椒粉、花椒、紅油、香菜。
1，準備材料。
2.然後把牛肉泡在水裏。
3.將八角、桂皮、香葉、胡椒、花椒、草果、肉豆蔻、茴香、丁香和蔥姜用紗布包好，形成調料包。
4、牛肉和牛骨焯水，然後去除浮沫。
5.將調料包放入火中燒開。轉小火，煮5個小時。
6.將牛肉取出，切片備用。
7.香菜洗凈，切成段備用。
8.用清水攪拌面粉，直到它變幹。
9.再次均勻揉捏。
10，揉成不粘手的光滑面團。20分鐘。
11.拿壹塊，把面團揉成條狀。
12，全拉長。
13，兩頭對折，重復幾次。
14，卷成塊，切成條。
15，壹個個成面。
16.用沸水鍋煮。
17，大碗釣魚。
18，倒牛肉湯。
19，加入牛肉片和香菜。
20.成品。