植物油是什麽油？
在我們食用的植物油中，需要保證人類飲食中油的含量。體內脂肪長期不足，會導致營養不良，體力不佳，體重下降，甚至喪失工作能力。食用植物油是人類重要的副食品。主要用於烹飪、糕點、罐頭等。也可加工成植物油、人造黃油、烘焙油等。供人食用。
工業植物油用途廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、皮革、紡織品、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品和醫藥的主要原料。
植物油是國際市場上非常重要的商品。植物油在中國人類文明誕生之初就被采用，現在也是百姓的必備食品。我國每年進出口的植物油數量和品種都在增加，包括大豆油、花生油、菜籽油、棕櫚油、蓖麻油等。