1，學名之差，竹蝦學名為對蝦，屬於甲殼綱。對於竹筒蝦來說，叫大蝦錢，不同地區的叫法也在變。有的地方叫大蝦、虎蝦。刀額新對蝦是壹個商業名稱，學名為烏賊，屬於節肢動物。有的地方通常稱之為泥蝦、麻蝦、虎蝦、沙蝦、紅爪蝦等。
2、體型與膚色的區別，竹蝦表面為淡黃色，有藍褐色的橫條紋，蝦尾為亮藍色，殼較硬，前角看起來像弧形弓，體型很大。市面上壹只普通蝦的重量大概是壹半或者壹兩。刀額新對蝦外殼較薄，幼蝦顏色為深綠色至深綠色，成蝦為淺褐色，體表布滿密集的淺褐色斑點。刀額新對蝦的身體通常只有中指大小，沒有竹蝦那麽大。
3.根據捕獲時間的不同，竹蝦的原產地主要分布在我國沿海城市。在我國沿海城市，1-3月和9-10分鐘是捕撈成蝦的最佳時間。刀額新對蝦主要分布在山東半島南部和廣東省，每年5-8月為最佳捕撈期。