材料
三湯匙黑米粉
半勺小麥粉
四個雞蛋
四五根蔥
五六片香菜
醬油
芝麻醬
步驟1
將三勺黑米粉和半勺小麥粉倒入容器中，用溫水攪拌均勻成糊狀。
第二步
準備另壹個容器，打入四個雞蛋，用打蛋器或筷子攪拌均勻。
第三步
將小蔥和香菜切成細粉備用。
第四步
插上電餅鐺，刷壹層薄薄的花生油，避免粘鍋。鍋熱了，往電餅鐺裏倒壹勺黑米糊，用木刮刀快速攤開。過壹會兒，倒壹勺蛋糊在上面，用同樣的刮刀快速攤開。壹兩分鐘後，煎餅基本成型，用薄鏟翻面。
第五步
用刷子把醬油和芝麻醬均勻地塗在翻好的煎餅上，喜歡吃辣的朋友也可以刷點辣椒醬。然後撒上蔥花和香菜碎。之後根據家庭口味加入火腿腸、油條、辣絲、土豆絲、黃瓜絲等等。
第六步
用鍋鏟把煎餅卷起來就行了。