炒青南瓜的食材:青南瓜200g，蒜，鹽，油。
油炸綠南瓜的方法:
1，綠南瓜去皮，切片，切絲隨妳喜歡。
2.大蒜洗凈切片。
3.在熱油鍋裏爆香蒜片，然後切南瓜片。
4.加鹽翻炒，加少許水翻炒。等到南瓜變軟就可以上桌了。
食用價值:
綠南瓜主要是指外皮綠色的南瓜。它的營養價值比較高，維生素C和葡萄糖的含量非常豐富。適量吃壹些綠色的南瓜，可以有效吸收大量的維生素B和維生素C，從而起到營養神經、抗氧化、增加血管彈性、預防心腦血管疾病的作用。
而且綠南瓜中的蛋白質和胡蘿蔔素能有效地為人體新陳代謝提供能量，並能緩解視疲勞，增強人體免疫力。