壹、主要材料
冷開水100g
20克糖
玉米油10g
200克面粉
酵母3克
二、輔助材料
2克紅曲粉
雙色卷怎麽做？
將主料依次放入面包桶。
面包機面團制作程序。
節目結束，拿出來定型。
充分通風後，將面團平均分成兩個面團。
壹部分加入紅曲粉揉勻，另壹部分保持原有顏色，然後將面團分成兩個面團，制作成四個面團。
蓋上保鮮膜，放松15-20分鐘。
取壹個松散的紅色面團，用搟面杖搟成橢圓形，刷上油。
取白面團，用搟面杖搟成橢圓形，放在紅面團上。
白面團刷上油後，沿著長邊卷起來，繞壹圈，收起來。
用刀把它切成V字形的三角形。
拿壹張，三角形的頂端朝上。
用筷子壓在中間。
做壹個花卷，放入蒸籠中醒發15-20分鐘。
大火燒開後，轉小火蒸15分鐘。蒸好後，先不要揭開。燜5分鐘後，揭開蓋子，取出後裝盤。