食材:東北糯米500克，幹八寶豆200克，紫米200克，大棗200克，糖，粽子葉，棉線等。
紫米八寶粽子的做法
1.糯米、紫米、豆幹用清水洗凈後，用冷水浸泡6小時以上。然後全部混合在壹起，攪拌均勻。加壹點糖來調節顏色。
2.幹葉用小刷子清理幹凈後，也可以用冷水浸泡6小時左右。將兩片粽子葉重疊，先卷成漏鬥狀。
3.葉子的頭部在外層，葉子的尾部在內層。右手拉葉尾，再次順時針轉動，使其與粽子的葉頭重合。成為壹個尖尖的漏鬥。
4.先放少量糯米八寶餡，用筷子將米粒輕輕送入尖底。
5.放入蜜棗。
6.填壹層糯米，紫米，甜豆。
7.當米粒填充到宗爺杯的八成時，用小勺壓實餡料。用拇指向內折疊多余的稻葉兩側，蓋住米粒。
8.然後將粽子的葉頭葉尾折回到裏面，去掉蓋子。
9.用棉線把葉子包緊。