2.把油倒在鍋裏。油溫200度左右，轉小火，加入幹薯片。放下不到3-4秒就會膨脹膨脹，這樣的溫度剛剛好。油溫低的時候，薯片不會膨脹，所以不能吃，比較硬。
3.曬幹的薯片和蝦片壹樣，會膨脹變大，3-4秒油炸，膨脹後就可以撈出來了。炒的，吃起來很苦。大家炸的時候要註意不要被濺到。壹次放4-5塊左右，剛好夠爆。
4.炸好的薯片可以放在油紙上吸收多余的油。薯片本身不吸油。從鍋裏撈的時候漏勺會帶點油，用紙巾吸掉。
5、炸薯片，涼至室溫，即可食用。這是原味，很脆，不加調料也很好吃。越嚼越香。冷卻後可以放在密封的罐子裏，三天就可以吃了。
6.也可以在剛炸好的薯片上放壹點鹽或者自己喜歡的調料。我加了壹點海苔絲，就是海苔味的薯片。