1準備食材：雞肉塊200g，可樂100g，姜5g，蔥5g，醬油10g，白糖5g。雞塊洗凈，雞塊上用刀劃兩道口子。
2熱鍋燒油，放入白糖炒化，雞塊入滾燙的油中。倒入可樂、醬油、蔥、姜，大火燒開後，轉小火燉至湯汁收幹即可。
3雞腿洗凈，用刀刮去多余的肥油。蒜切片，切蔥花兒洋蔥，備好其他材料。雞腿剁大塊，冷水入鍋，煮沸焯水撇去浮沫，瀝凈備用。
4熱鍋熱油，爆香蔥蒜、洋蔥、八角。下雞塊，翻炒片刻，表面稍有焦痕，雞皮的油炒出來壹些比較香。
5加可樂、水、料酒、鹽、姜粉、老抽拌勻，小火燉。中途開蓋翻動幾次。直到湯汁粘稠收盡，盛出即可。
6姜粉是去腥暖身的，和可樂的味道很合。其實沒有二氧化碳的可樂，就是焦糖色的糖水，可以使菜肴上色，湯汁粘稠。