新鮮的海鮮特別適合清蒸，既能保留海鮮的原味，又不損失營養。蒸海鮮的時間與海鮮的種類和大小有關，壹般需要十幾分鐘。海鮮蒸久了會影響口感。海鮮的吃法有很多種。清蒸海鮮可以搭配喜歡的調料。
蓋上鍋蓋煮。快熟的時候，蓋子會撲通壹聲，邊緣會有白色的氣泡。這時候拿鍋蓋用勺子翻幾下，然後蓋上鍋蓋煮2-3分鐘，就可以出鍋了。調味看個人口味。沿海的人們會喜歡溫和的天氣。
什麽是海鮮？
海鮮的定義只要是海中產出的可食用的動物或植物原料，基本都可以認為是海鮮。海鮮，又稱海鮮，容易在壹夜之間產生蛋白質降解產物，包括魚、蝦、蟹、貝類、軟體動物等類別。
雖然海帶等海洋生物經常被烹飪成食物，但海鮮主要是烹飪給動物吃的。狹義來說，只有新鮮的海鮮才能稱之為海鮮。海鮮可分為活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮和幹海鮮。