(1)控制總能量攝入
控制總的能量攝入並不意味著節食，而應該保證每天的能量攝入。蛋白質占總能量的15-20%(建議1/3以上應為優質蛋白質，如魚、蝦、瘦肉、牛奶、雞蛋等。);脂肪占20%；碳水化合物應該占50-60%。脂肪肝患者在飲食上不宜過於細致。主食要粗糧粗糧搭配，多吃蔬菜水果和菌藻，保證膳食纖維攝入充足。
(2)藥膳與食療相結合
脂肪肝患者可以用壹些對肝臟有益的中藥作為配料制作藥膳，如茵陳湯、山楂桂花粥等。
(3)適當飲水
對於脂肪肝患者來說，每天攝入適量的水有助於腎功能的正常發揮，有助於減肥，促進肝臟的脂肪代謝。正常人的飲食是1200-1500ml，所以建議脂肪肝患者每天喝2000ml左右，壹次不宜喝太多水，以免增加腎臟負擔。