2.輔料:雞精1g。
3.準備新鮮的管骨。
4.準備3段硬山藥。
5.準備好蔥，香葉和八角，胡椒和肉豆蔻，姜和肉桂。
6.準備蠔油和醬油，料酒和豆瓣醬。
7.準備鹽和糖，還有雞精。
8.將硬核山藥洗凈後，用刀切成段。
9.用清水反復沖洗管骨後，在鍋中倒入適量清水，將管骨放入鍋中，倒入5克料酒、姜片、蔥段。
10，大火燒開後，繼續煮至桶骨無血，關火，撈出，洗凈，瀝幹。
11.首先將焯水的桶骨和硬核山藥段放入鍋中。
12，加入醬油和剩下的5g料酒，豆瓣醬和蠔油，糖和鹽。
13.這時加入蔥姜和香葉，八角和花椒，桂皮和肉豆蔻。
14.將配料的壹半水倒入鍋中。
15.蓋上高壓鍋壓20分鐘。
16，又香又營養的管骨燉鐵山藥出鍋了。
17，硬核山藥的糯粉和管骨，好吃又好吃。