炒荷蘭豆米方法：
1.小鍋燒開水，放入5克油和2克鹽，倒入洗幹凈的荷蘭豆。
2.荷蘭豆在開水裏燙到斷生變色後撈出。
3.燒熱油鍋，放入5克油，放入蒜米爆出香味。
4.放入焯過水的荷蘭豆翻炒幾下。
5.加入2克鹽調味。
6.翻炒到鹽融化就可以出鍋裝盤了。
荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，壹年生纏繞草本，高90～180cm。荷蘭豆並非產於荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。
荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。