壹品鍋菜品豐富，有點像火鍋。
雞蛋提前煎成薄片，火腿(當地臘肉火腿)切片備用，牛肉、香菇、魚片、雞肉、五花肉、冬筍等。洗凈切片備用，豬排切塊焯水備用，各種肉片煮熟。父母不懂任何烹飪技術，但做這道菜有很多步驟，非常考究。
先將豬排放入鍋中，加入黃酒、姜片、精鹽、調料，加水燉半小時以上；然後，在鍋底鋪上筍幹、白菜塊、豆芽；第二層鋪上肉片；第三層鋪油豆腐；第四層是肉丸和粉條；周圍散落著熟雞肉、熟鴨片、熟牛肉片、熟火腿、熟五花肉、熟冬筍、鴿子蛋、鴨肫、魚片；
中間放上鮮蝦和蛋餃；新鮮的蘑菇放在上面，菠菜和黃花菜裝飾在邊上；最後，盛上肉湯。大火煮沸後即可食用。