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我想開壹家咖啡店。想了解壹下咖啡、果汁、奶茶等單杯原料的成本。

大家好,我是Kira咖啡培訓的羅老師;很高興回答妳的問題。

關於以下產品成本

咖啡成本:

假設壹杯咖啡的容量是300ml我們通常使用2份濃度;如果70元購買壹包500g的濃縮咖啡,兩份需要18g的粉,那麽兩杯可以濃縮28份,那麽濃縮咖啡的成本就是2.5元。

牛奶成本:假設壹箱牛奶10元1升。做壹杯需要250毫升牛奶,所以壹杯牛奶的成本是2.5元。

所以:2.5+2.5=5元,(壹杯咖啡的費用,不包括妳的糖包,人工,以及其他雜費)。

果汁:這個要看妳用濃縮果汁還是新鮮水果。個人建議新鮮水果。現在的人們更加註重健康;我確實不喜歡用濃縮果汁制成的飲料。

奶茶:奶茶的成本構成=紅茶+牛奶+淡煉乳+煉乳等。但是具體成本要看妳的原料和比例。壹般壹杯的成本不超過5元。