面粉、蛋黃、五香面、酵母粉加溫水調成稠度差、酸奶少的面糊，蓋上保鮮膜發酵半小時。加入三勺面粉，壹勺玉米澱粉，打入壹個雞蛋，加入適量的水，加入少許色拉油，用筷子攪拌均勻，從鍋裏倒油，把準備好的蓮藕盒放入面糊裏，然後在鍋裏炒壹會兒再取出。炒蓮藕好吃又有技巧。學會這樣拌面糊，外脆裏嫩，過年好吃。
1，面糊不要做的太濃，不然很難做，炸出來的味道也不脆。面糊的稠度是放進去就能掛均勻；如果想讓炒出來的蓮藕顏色更金黃，可以多加壹個蛋黃。2020年2月30日。鍋中放油中火，蓮藕夾蘸面糊，放入油中炸至兩面金黃，取出即可食用。面糊攪拌的核心密碼妳都知道嗎？拿出筆記本記下來~我要做出香脆可口的炒蓮藕。
取幾個蓮藕夾放入面糊中，用筷子夾住使兩面都沾上面糊；將蓮藕夾逐壹放入油鍋，中火煎熟。註意第壹次入鍋時不要翻動它們，以防面糊掉落。煎至凝固後，用筷子壹根壹根翻過來。