煎藥時可用不銹鋼鍋煎中藥。不銹鋼鍋導熱快，要經常攪拌，防止藥糊了。
現在有很多醫院在煎藥期間也是用不銹鋼鍋，然後把藥包裝成袋，可以方便患者服用。
缺點:
用不銹鋼鍋熬藥的主要缺點是傳熱快。煎藥時需要有人經常攪拌，否則藥會粘在鍋壁上糊鍋，中藥喝不下去。用不銹鋼鍋煎中藥的時候，要想煎好中藥，需要特別的小心和呵護。鍋和鋁鍋不能用來煎藥，因為鍋裏的金屬離子會和中藥的成分發生反應，影響藥效。
最適合熬中藥的鍋；
做中藥最好的方法是砂鍋。不銹鋼鍋現在在家庭中比較常見。如果實在找不到砂鍋，可以用不銹鋼鍋代替。不銹鋼鍋性質穩定，不易與藥物發生反應，易於清洗。與砂鍋相比，雖然優勢沒有那麽明顯，但也可以用來熬中藥。