家裏做的煎餅容易爛，揭不開。我想告訴妳的是，可能少了壹種材料，就是玉米澱粉。用它制作很容易。
煎餅簡介
煎餅是中國傳統美食之壹。以山東為盛，起源很早。據山東齊魯晚報2012文字記載，發源於泰安。這是有文獻記載的，也是最早有文字記載的。
煎餅，中國北方傳統主食之壹，起源於山東。煎餅在我國分布廣泛，主要集中在山東臨沂、濟南、萊蕪、泰安、棗莊、淄博、濟寧、菏澤、日照、濰坊、青島、滕州、曲阜、江蘇連雲港、徐州的全部地區或部分縣市。
其他的在東北三省，河北省，北京，天津，內蒙古，山西，江蘇北部，以及浙江，雲南，陜西的壹些地區。當然，煎餅的種類和分類很多，所以做煎餅的知識也很多。