動物啄食時會吃含有有害重金屬的物質。這些重金屬主要儲存在腦組織中。年齡越大，儲存越多，毒性越強。
消費者在享受美食的同時，也攝入了重金屬毒物。如果他們吃得太多，可能會引起中毒反應。所以雞頭、鴨頭、鵝頭不宜多吃。
擴展數據:
其他動物不能吃的部分:
“穿著黑色衣服”的魚
大多數魚的腹部兩側都有壹層黑色的薄膜，這是魚身上最腥最土的部分，含有大量的組胺、類脂物質和溶菌酶。誤食組胺會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。溶菌酶可以抑制食欲。
笨蛋
以雞為例。俗話說，十年砒霜賽。這意味著雞越老，雞頭的毒性越大。從現代醫學的角度來看，原因是雞在啄食時會吃下含有有害重金屬的物質。這些重金屬主要儲存在腦組織中。雞越老，存放越多，毒性越強。
人民網-雞頭“黑衣”動物的這些部位是不能吃的。