土豆
600克
輔料
市售咖喱塊
2塊
咖喱
口味
炒
工藝
廿分鐘
耗時
普通
難度
咖喱土豆的做法步驟
咖喱土豆的做法步驟：1 1土豆去皮切滾刀塊，用清水洗2遍，洗去表面澱粉，瀝幹水分。
咖喱土豆的做法步驟：2 2土豆塊放大碗中加澱粉抓勻，使每塊土豆都裹上澱粉。
咖喱土豆的做法步驟：3 3鍋中倒半鍋油，燒到如圖狀態，約170℃。
咖喱土豆的做法步驟：4 4下土豆塊炸，先不要動它，20秒後用漏勺抄拌，不使粘連。
咖喱土豆的做法步驟：5 5炸約3分鐘後撈起瀝油。
咖喱土豆的做法步驟：6 6鍋中留底油，下土豆塊、沒過土豆塊的清水，咖喱塊，煮開並大火收汁。土豆因炸過，很容易煮爛，湯汁濃稠時出鍋裝盤。