虹鱒魚，西蘭花，花椰菜，洋蔥，生姜，大蒜，辣椒，辣椒面，孜然。
練習:
1，將洗凈的魚腹部切片，不要切背部，用姜片、白酒、胡椒粉、鹽腌制10分鐘；
2.西蘭花掰成小花，菜花掰成小花，辣椒切圈，洋蔥切碎；
3.將白綠兩色的菜花焯壹下(在水中加入少量的油和鹽，使焯過的菜花顏色鮮艷)；
4.烤盤下刷油，將鹹魚放在烤盤上，撒上辣椒粉和孜然；
5.將烤盤放入已經預熱到200度的烤箱，烤10-15分鐘；
6.鍋中放油，放入香蔥、姜、蒜翻炒，浸泡辣椒醬，在焯水的白、綠菜花中加入少許醬油、鹽、糖、雞精，翻炒均勻；
7.全部倒入從烤箱中取出的魚盤中；
8.把魚放在烤箱裏烤5分鐘，讓菜的味道滲透到魚裏面。當魚的味道進入菜肴時，就可以趁熱上桌了。