如何去除自制酒中的甲醇

現實生活中，很多人自己釀酒，但是如果不註意細節，釀出來的葡萄就會含有甲醇或者其他有害物質。過量攝入甲醇會導致失明，危害人的健康。在這裏，我就簡單的和大家分享壹下如何去除釀造的葡萄酒中的甲醇和雜醇，希望對妳有所幫助。

方法/步驟

要去除自制葡萄酒中的甲醇和雜醇，釀酒時要做到以下幾點；

1.選擇新鮮的葡萄，不要帶發黴的葡萄；

3.應對葡萄進行消毒，以殺死有害細菌，減少發酵過程中甲醇的釋放；

4.釀造前要將葡萄曬幹，這也是為了發酵充分，酒味純正，避免發酵過程中葡萄帶水產生甲醇；

5.釀酒設備的選擇也很重要。應該使用木制容器，千萬不要使用塑料容器。塑料容器在葡萄酒釀造過程中會產生更多的甲醇、酒精等有害物質；

6.在發酵過程中盡量多停留壹會兒，也就是酒要陳釀。