材料:
餛飩皮、豬肉餡、韭菜、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、老抽、香油、水、醋、料酒、胡椒粉。
練習:
1.將豬肉餡放入大碗中，加入姜末、蒜末、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油和適量的水，攪拌均勻，使餡入味。
2.韭菜洗凈切碎，放入餡料中拌勻。
3.然後把餡料放在餛飩皮中央，用手折成半月形，用手捏邊緣。
4.鍋中加入適量清水，加入少許鹽和醋，水開後放入餛飩煮2-3分鐘左右。
5.煮熟後，取出煮熟的餛飩，瀝幹水分。
6.將煮好的餛飩放入碗中，倒入少許香油和雞湯。
提示:
1.餛飩皮壹定要質量好，不能變質，不能發黴。
2.做餡的時候壹定要註意分量的控制，口味要適中。
3.煮餛飩前，壹定要保證水開了再放餛飩，保持鍋裏的水翻滾。