原材料:
豬小腸200克，冬茹10克，姜10克，蔥10克，蒜10克。
調料:
花生油30g，鹽10g，味精8g，糖3g，醬油10g，香油5g，胡椒粉少許，濕粉20g，清湯50g。
練習:
1.豬小腸洗凈切條，冬茹切條，姜切片，蔥切段，蒜切兩頭。
2.鍋裏放油，放入姜片、蒜、冬瓜片，把小腸炒幹。
3、加入高湯，加鹽、味精、糖、醬油、胡椒粉至汁稠，用生粉勾芡，倒入香油。
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紅燒小腸
1.壹斤豬小腸。買回後用醋和辣椒仔細清洗，去除異味。
2.切成1.5厘米的小塊。
3.鍋內放入八角、姜、鹽，放入小腸，煮5分鐘左右。清除小腸中的油。
4.取出小腸，控水幹凈。
5.鍋裏放油，放糖，小火煨糖。
6.放入小腸，大火翻炒。
7.加入胡椒粉、醬油、雞精、蔥花、蒜末。翻炒。
8.加壹點水，煨壹下。把湯擦幹。但我還是留了些湯當晚餐。絕對好吃。