給妳點建議:蒸之前把蟹腿紮好，防止脫落。烹飪螃蟹時，可以加入蔥花、香菜、料酒、大蒜等調料。烹飪時不宜開蓋。
常見的海蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等。其中雪蟹被抓後基本死於水外，梭子蟹可以人工養殖。選的時候要選新鮮的:背殼青黑色，有光澤，肚臍飽滿，腹部潔白新鮮。
擴展數據:
保存方法
保存方法1
把大閘蟹保存在冰箱裏。把買來的大閘蟹存放起來比較簡單，三天左右就可以吃了:挑選生命力強的大閘蟹，紮好腳減少體力消耗，然後放入冰箱冷凍室，溫度保持在5 -10度，蓋上濕毛巾存放。
保存方法2
選擇健壯的大閘蟹，準備壹個30-50厘米高的塑料桶/盆，把大閘蟹放進去，不要疊放；然後加水到大閘蟹身體壹半的高度，主要是保濕，不可能把大閘蟹全埋了。