牛排:500克；
檸檬:1；彩椒:280克；
黃油:40克；黑胡椒:粉10g；鹽:10g；生姜:適量；蘇打粉:適量；大蒜:20g
西冷牛排的做法
1
準備原料:西冷牛排500g(分三片)、黃油40g、檸檬1個、各種蔬菜約300g、黑胡椒10g、鹽10g、蒜末適量、姜末、小蘇打等。
2
把牛放在保鮮袋裏，把斷了的排骨打好，這樣煎的時候就不會回縮；用鹽、小蘇打、蒜粉等腌制松散的牛排。約2小時後，將黃油均勻抹在兩面備用。
三
將坑鍋燒熱，放入西冷牛排，大火煎壹面，2分鐘。
四
翻面，撒些黑胡椒和鹽，再炒2分鐘，表面擠點檸檬汁澆上(5成熟)
五
牛排煎好後，用鍋裏牛排散發出的油鹹味把菜煎到有橫條，然後出鍋。
六
把牛排和蔬菜壹起放在盤子裏，然後享用。