材料:雞蛋4個，雜菜(玉米、胡蘿蔔、洋蔥等營養豐富的蔬菜)，植物油，少許鹽和水，必要時可加入其他調料，如辣椒。
1.在碗裏打4個雞蛋攪拌均勻，然後加入壹湯匙水，鹽，胡椒和混合蔬菜，混合在壹起，再次攪拌均勻。
2.用火加熱鍋，在鍋底均勻放壹勺植物油，轉小火，將壹半的雞蛋和蔬菜混合倒入鍋中加熱均勻。
3.雞蛋壹面熟了，用鍋鏟和筷子的幫助把它卷起來，卷到壹半後移到後面，加入壹半剩余的蛋液，繼續加熱至熟。
4.蛋液再次煮好後，再卷起來移到後面，加入所有剩余的蛋液，煮好後壹起卷起來。
5、把滾好的蛋卷拿出來，放在砧板上，然後切成段。這時候馬上就可以吃壹頓營養早餐了。