生姜梭子蟹食材:梭子蟹4只；輔料:小蔥1小把，姜1片；調料:色拉油、鹽、雞粉、水。
姜梭子蟹的做法
1.梭子蟹、姜和蔥
2.三疣梭子蟹去除鰓，用幹凈的牙刷在流水下刷掉鰓上的沈積物。
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3.將三疣梭子蟹去殼，用刀拍開蟹鉗，將蟹切成兩半。
4.生姜切片，洋蔥切段。
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5.鍋內加油，燒至六成熱，放入螃蟹，翻炒至蟹肉變紅，盛出。
6.炒姜片
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7.加入蟹肉壹起翻炒。
8.加入洋蔥、鹽和雞粉。
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9.放壹點水進去。
10.湯幹了以後，出鍋裝盤。
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烹飪訣竅
1，姜片壹定要炒香。
2.蟹肉不要煎太久，以免影響蟹肉的嫩度。