牡蠣如何清洗和練習？

牡蠣壹般不需要吐泥。清洗牡蠣時，最好戴上乳膠手套，將牡蠣放入水中，用刷子刷掉附著在牡蠣殼上的沈澱物。如果買的是新鮮的牡蠣肉，裏面往往混有碎牡蠣殼或其他雜質。滴適量的植物油(花生油)進去就好了，清洗起來會更容易。怎麽泡頭發？

先準備壹壺熱水，在熱水裏溶解壹點小蘇打粉，然後把生蠔幹泡在熱水裏。泡軟不僅容易清洗，還能去除牡蠣幹的異味。洗完後，用清水沖洗幹凈。這樣加工出來的牡蠣幹無論怎麽做都會很好吃。

食用牡蠣的註意事項:

如果選擇煮，牡蠣的殼要完全煮熟，最好開殼後再煮3-5分鐘。

如果要蒸，等水完全燒開再放生蠔。外殼完全打開後，蒸4-9分鐘。

同時需要註意的是，在煮生蠔的過程中，盡量使用小鍋，避免用太大的鍋壹次煮太多，否則生蠔可能受熱不均勻，使部分生蠔不能煮熟。

另外，不要吃烹飪時打不開的生蠔。