2加入冷水，攪拌面團。註意:攪拌面團時加入水。表面可以適當堅硬。
三面活的時候，把面團揉成長條。
4將面團切成32塊，每塊約20g。
5.用手將小面片做成小饅頭。
6放入鍋中開始蒸。水開後，蒸約15分鐘。
7煮熟後即可食用。
八珍餅的發明者、明代醫家陳世功以親身經歷說:服百日，可強身耐老。慈禧晚年每天都吃八珍糕。對於年輕女性來說，八珍糕可以消除斑點和痤瘡，改善膚色，使皮膚有光澤和細膩。八珍糕是滋補脾胃的經典食譜，很多專家推薦的山藥、大麥、芡實粥，都是由八珍糕引申而來。中醫說:脾胃是後天之本，氣血生化之源。所以，想要身體健康，首先要調理好脾胃。