(1)蝦適量，黃瓜適量，輔料適量，澱粉適量，調料適量，油適量，鹽適量，料酒適量。
(2)蝦仁去蝦線，加鹽、料酒、澱粉，拌勻腌制10分鐘。黃瓜切片。
(3)鍋內熱油，放入蝦仁，翻炒後取出。
(4)放入黃瓜翻炒至軟身，放入炸好的蝦仁，加鹽調味。出鍋了。
2.黃瓜炒蝦2
(1)黃瓜2根，蝦150g，油適量，鹽適量，極鮮醬油適量，料酒適量。
(2)蝦仁洗凈，控水。黃瓜洗凈，切成兩半。把中間的果肉切掉，切成厚片。
(3)油熱時在鍋裏放入蝦油，加入壹些料酒去腥，放入黃瓜翻炒，加入壹些好吃的醬油翻炒。翻炒至黃瓜被切下，加鹽調味。
3.黃瓜炒蝦III
(1)黃瓜1，蝦10，鹽1/2勺，耗油1勺，醬油少許，澱粉少許，姜4片。
(2)蝦仁去皮，去蝦仁，切段。油燒熱，放入姜，爆香，放入蝦仁翻炒至熟，放入油和醬油。
(3)加入黃瓜丁。加入鹽和澱粉，勾芡，攪拌均勻。