死的、變質的甲魚不能吃；煮熟的龜殼沒有藥用價值。
生龜血和膽汁的混合物會使飲用者中毒或引起嚴重貧血。
食用禁忌
1.死的、變質的甲魚不能吃；煮熟的龜殼沒有藥用價值。
2.生龜血和膽汁的混合物會使飲用者中毒或患嚴重貧血。
3.鯽魚的腥味很難去除，用水洗或添加蔥、姜、酒等調料都不能達到滿意的效果。宰殺甲魚時，從甲魚內臟中取出膽囊，取出膽汁。甲魚洗凈後，在甲魚膽汁中加入壹些水，塗抹在甲魚全身；稍等片刻，清水沖洗，甲魚膽汁不苦，不用擔心把甲魚弄苦了。
4.甲魚全身都是可以食用的，尤其是甲魚身上掛著的柔軟部分，稱為“龜裙”。是甲魚最新鮮、最嫩、最美味的部位。甲魚容易消化吸收，產生的熱量高，營養豐富。壹般做成“甲魚湯”飲用，也可以做成美食供人享用。