要是制作蛋糕或糕點裱花不能用牛奶代替，但是制作土司可以用牛奶代替。
淡奶油也叫稀奶油，壹般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量壹般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康。
淡奶油做法：
材料
4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖，白醋
步驟
1、將4個雞蛋清打散，放入容器中。
2、放壹點點鹽、壹滴白醋、壹勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），攪打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候，再加壹勺糖，繼續打。
4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入壹勺糖，繼續打。
5、在第4步之後打了大約10分鐘，試著用打蛋器將妳打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明妳的奶油已經打好了。