蛤蜊500g，冬瓜1塊。
佐料
1/3茶匙香油、1/2茶匙鹽、1個雞蛋、1片姜、適量水、1片蔥。
冬瓜蛤蜊湯步驟1
買回來的蛤蜊吐了沙子，可以用流水沖洗。
第二步
把蒸鍋裏的水瀝幹，放在箅子上，把蛤蜊放在箅子上，放上蔥姜塊，中火蒸5-10分鐘。
第三步
煮5分鐘後，打開蓋子看看。如果妳看到蛤蜊上有開口，立即把它夾出來。
第四步
將打開的蛤蜊放入碗中冷卻，冷卻後取出蛤蜊肉待用；蒸鍋內的水沈澱後，倒出清湯備用。
第五步
冬瓜去皮去籽，洗凈切片；雞蛋散了
第六步
另取壹鍋，倒入清湯蛤蜊，燒開；倒入冬瓜，燒開，煮至冬瓜略透明。
第七步
倒入蛤肉，煮開。
第八步
倒入雞蛋混合物，煮沸。加鹽調味，倒入少許香油。上菜。