1.準備好所需食材:面粉、洋槐花、雞蛋、五花肉、蔥、香油、鹽、雞精、生抽、老抽。2.準備餡料:解凍後將洋槐花洗凈，然後倒入開水鍋中焯至斷折，立即取出放入冷水中浸泡片刻，瀝幹水分，切碎放入容器中備用。蘇交子:新鮮雞蛋，去除蛋清後，取蛋黃，打勻，拌入切碎的槐花中，加鹽和香油攪拌至蛋液包裹槐花。餃子:五花肉洗凈，剁成肉末，拌入洋槐花，加入適量蔥去腥，鹽和原料提鮮，雞精提味，醬油上色，壹起攪拌均勻。
制作冷凍槐花餃子餡的註意事項
1，餃子餡料中洋槐花的量:必須占餡料的壹半以上，這樣吃的時候才能感受到洋槐花的香甜。2.相思花的選擇:必須是未開放的相思花，開放的相思花已經失去了自身的營養和香味。3.調料的比例要合適:否則餃子的餡會淡或鹹，影響口感。4.要不要加香油？妳需要在素餡的餃子餡裏加入適量的香油，但是肉餡的餃子餡裏已經加入了五花肉。如果不喜歡油膩的食物，就不要加香油！