2.將湯圓放入鍋中。
3.把蓋子蒸5分鐘。
4.把餃子拿出來，直到它們不粘為止。
5.往鍋裏加油，加熱。輕輕地倒餃子。
6.將餃子油炸至浮至金黃色。
7.取出湯圓，控油晾幹。
如果是生的“湯圓”，可以先用蛋清把“湯圓”糊上，然後放在鍋裏煎。這樣炸出來的“湯圓”聞起來像雞蛋。煎的時候要不斷翻動，避免煎的不均勻。炒“湯圓”時，有時會發生“湯圓”突然爆裂，在油鍋裏飛濺傷人的情況。
但因為生煎餃的餡在煎之前還是生的，所以會比熟煎餃需要更長的時間才能保證整個餃子煮熟。同時，為了保證生煎水餃熟的均勻，最好用牙簽在水餃表面紮壹些淺孔，這樣就不會出現水餃表面金黃內部不熟的現象。