材料:生木瓜3個。
輔料:鹽、蠔油、醬油、十三香、胡椒粉、辣椒醬、大蒜、高度白酒。
1，生木瓜洗凈。
2.切掉綠色的皮。
3.切成兩半。
4.切成相等的細長條，然後切成約5毫米的矩形立方體..
5.將所有切丁的生木瓜放入壹個大盆中。
6.放壹湯匙鹽。
7.把木瓜丁搓壹下，用鹽把木瓜裏的水擠出來。腌制三個小時左右。
8.木瓜丁用水沖洗幹凈，洗去鹽，然後曬幹。
9.等到木瓜丁幹到五六成。
10.洗幹凈玻璃瓶，擦幹水。
11.加入適量生抽、蠔油、十三香、花椒和麻辣醬油，加入蒜末和半勺高度白酒攪拌均勻。
12，把木瓜丁放進瓶子裏。
13.把醬料倒在上面，用筷子攪拌均勻，讓每壹個木瓜丁都能沾上醬料。
14，過幾天讓木瓜丁吸醬吃。