經常吃鹹蛋有什麽危害？

鹽焗雞蛋很好吃，雖然不會破壞營養，但是也要註意吃的時間。因為鹽長期暴露在水蒸氣充足的潮濕空氣中，很容易與空氣產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是致癌物，吃了有害。所以，鹹蛋雖然好，經常吃沒問題，但是要註意存放時間，趁早享用！

除此之外，用鹽烤雞蛋沒有其他的危害。相反，它有許多好處。

1.鹽焗蛋是老幼病殘的滋補佳品。壹般以鵪鶉蛋為主料。

2.鵪鶉蛋營養價值很高。與雞蛋相比，蛋白質含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，並含有維生素P等成分。

3.其營養價值優於雞蛋。雖然它們的營養成分相似，但鵪鶉蛋比雞蛋更容易吸收和利用，因為它們的營養分子更小。壹般三個鵪鶉蛋的營養含量相當於1個雞蛋。鵪鶉蛋中還含有蘆丁、萊菔定等可以降血壓的物質。因此，鵪鶉蛋是心血管疾病患者的理想滋補品。