芒果(凈肉)400g，淡奶油80g，牛奶90g，細糖48g，吉利丁片8g(按圖中玻璃杯大小，成品4杯)。
做法:1，將芒果垂直切成兩半，在果肉上劃壹個大小為1 cm的十字刀，然後用勺子挖出果肉；吉利丁片浸泡在冷開水中直到變軟。放在壹邊。
2.將三分之二的芒果肉與鮮奶油混合，用攪拌機搗碎。
3.取壹個小湯鍋，放入牛奶，加入細砂糖，小火加熱至融化(控制好溫度，不要煮沸)，加入泡好的吉利丁片，攪拌至融化。
4.第三種方法的奶汁冷卻後，加入第二種方法的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌勻，放入容器(或模具)中冷藏3小時。
小貼士:
1，牛奶加熱時不要煮。如果控制不好，可以采取防水加熱的方法。
2.芒果丁留三分之壹不用搗碎，直接拌。成品會感覺像個大果子，味道很好。
3.如果想漂亮，可以用模具，吃的時候倒過來，這樣外觀就光滑了。不過家裏沒必要，放杯子裏就行了，不然除了洗碗還要洗模具。我做不到。我可以少洗壹個！