雪裏蕻的葉子深裂，邊緣皺縮，花朵呈明黃色。莖葉是常見的蔬菜，壹般腌制。酸菜是芥菜中的壹種葉菜，葉大，淡綠色，用芥末腌制而成。
每100g野菜含91.5g水、2.8g蛋白質、0.6g脂肪、3.6g維生素1.6g碳水化合物、23.9mg鈣、64mg磷、3.4mg鐵、0.07mg維生素B1、0.06mg核黃素。
擴展數據
卷心菜含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是壹種高活性的還原物質。它參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦含氧量，刺激大腦利用氧氣，具有提神醒腦、緩解疲勞的作用。
雪菜也是綠色食品減肥的代表。能促進堆積的廢物排出，凈化身體使之清新潔凈。在排除體內堆積的廢物和毒素的同時，還能補充維生素和礦物質，激發體內的原始動力，促進消化、吸收和排泄的規律性。對提高減肥速度非常有效，有抗衰老的作用。
百度百科-雪裏紅(雪菜)