材料？:西紅柿，3個雞蛋，2個蔥花，3瓣蒜，2湯匙醬油？
鹽1勺糖1勺？
練習？
西紅柿洗凈，表面切成十字，用熱水燙壹下，去皮。
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碗裏放壹點水，加點鹽燒開，打入2個雞蛋打散。
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準備好蔥花和蒜末。
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在鍋裏加熱油。當油稍微溫熱時，加入打碎的雞蛋，攪拌均勻。
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把西紅柿切成塊。
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鍋中熱油，放入蒜末和蔥花，炒香。
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加入西紅柿翻炒，加入2湯匙醬油，1湯匙鹽，1湯匙糖，翻炒均勻。
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翻炒西紅柿以獲得汁液。等它們軟了，加入炒雞蛋，出鍋，再加壹碗米飯，又軟又好吃。