2.將面粉、鹽、酵母和糖在盆中攪拌均勻。
3、慢慢加入45溫水，加點水用筷子攪拌，直到面條全部泡在水裏，變成面條。
4.加壹點食用油。
5.活成光滑的面團。
6.蓋上壹層保鮮膜，燜20分鐘。
7.20分鐘後，再次揉面1分鐘。
8.將面團切成兩半，表面抹油，用保鮮膜包好，靜置2小時。
9.在案板上抹壹層油，取出面條，用手壓成寬15 cm，厚差不多0.5 cm的長方形長條。將面團切成2厘米寬的條。把兩個折疊在壹起，然後在中間切壹刀，剪短壹點。
10，油燒開，全程中火。油燒至六成熱時，即放入筷子放出密密麻麻的氣泡，油條從中間慢慢伸出，放入油鍋。
11，煎至變色，然後立即取出，制作完成。